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開家鹵菜現撈店現在還有前景嗎?

來源:重慶新東方烹飪學院瀏覽量:更新時間:2020-07-18 08:39:32

在重慶,鹵菜現撈店日漸火爆,現在每家街道,幾乎都有家現撈鹵菜店。從一些數據看,不少的店生存狀況很好,目前,市場處于火爆階段,不少人在考慮開家現撈鹵菜店,消費者的期望也日漸增高。

 
我校曾畢業的劉老板,報名學鹵菜現撈后,在重慶南岸開了家店,投入的資金不多,成本低,店面在30平米左右,資金在3萬以內。前期做了些宣傳,包括宣傳單、代金卡、包裝盒等。持續經營了三個月,現在已經盈利。
 
這位劉老板能經營好現撈鹵菜店,和他到學校學習有關,據他說,到學校學習,受到老師的教導,告訴他鹵水的秘訣在香料,只要能調好鹵水的味道,就能做出很不一樣的鹵菜。通過學習,劉老板掌握了調制鹵水的技藝,回到重慶南岸,開始了自己的創業夢想。今年他準備快速擴張,多開幾家鹵菜店,爭取把生意做得日漸紅火。
 
現在開鹵菜現撈店,還能賺錢嗎?以劉老師的店為例,營業面積30平米,周末一般有五千元左右的流水,平時也有三四千元,毛利在50%左右,純利潤能夠達到30%。劉老板的現撈多開在菜市場或人口密集的校區附近,其風味又是辣鹵一派,為了調出老少皆宜的口味,不斷嘗試,再在營銷上花了心思,比如不喜歡吃辣的人,會額外贈送 一瓶解辣的水果。另外還會給人們配比手套、竹簽等,這樣提升了消費者的好感度。
 
其實學習鹵菜現撈,最重要的還是口味,再在營銷上花些功夫,客源自然不斷,歡迎熱愛鹵菜現撈的人們,咨詢報名我校的鹵菜現撈技術。

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